正山小种是红茶吗(正山小种茶属于什么茶)

正山小种红茶，以其独特的发酵工艺闻名，通过氧化酶的作用将茶叶变为红褐色，成为红茶家族的一员那么，红茶的酸碱性如何呢它又有哪些健康益处呢红茶的酸碱性主要受茶叶种类冲泡时间和嫩度的影响绿茶相对较弱的酸性，红茶和乌龙茶则稍微偏酸，但整体上属于弱酸性例如，冲泡5分钟的红茶酸性最。

从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶而金骏眉，则属于功夫红茶正山小种之大赤甘 金骏眉是特别的新工艺制作采摘一芽略轻于赤甘发酵工艺，但茶叶的品种当地菜茶和原产地都是桐木关市场上很多叫着金骏眉的，不是菜茶品种，或者不是产于桐木关目前正山小种就只有大赤甘和小赤甘这。

正山小种是一种高档的红茶，虽然口感醇厚香气浓郁，但是不能天天喝原因如下1茶叶中含有咖啡因鞣酸茶多酚等物质，如果长期过量饮用，容易引起茶毒，导致头晕心慌手脚抽搐失眠等不适症状2正山小种属于发酵较高的红茶，其茶叶中含有一定量的肠激素，多次饮用容易引起肠胃不适，包括腹泻。

正山小种属于红茶类，是世界红茶的鼻祖，产自福建省武夷山市桐木关地区1 分类依据正山小种采用全发酵工艺制作，茶多酚氧化程度达80%95%，符合红茶发酵标准其特有的松木熏焙工艺形成独特的松烟香和桂圆汤风味，这是其他红茶所不具备的2 核心特征 原料选用武夷山国家级自然保护区内的菜茶群体。

分类依据属于小种红茶，“正山”二字是为与外山小种红茶区别，只有出生于桐木村和武夷山自然保护区内，按标准采摘制作的红茶才能叫“正山小种”，之外的只能称烟小种外山小种或武夷红茶金骏眉历史2005年研发出来的新品种红茶，是公认的顶级红茶特点以全芽头制作红茶，原料是从桐木关自然。

冲泡方式高冲水低斟茶出汤时间第一泡在5秒左右出水，随后的三泡都不要超过30秒，第四泡之后不要超过60秒历史渊源相传由福建武夷山当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成1845年，英国茶叶大盗罗伯特·福钧窃取正山小种红茶制作技艺，将上万棵茶苗大量茶种上千件制茶工具和十多名桐木关。

干茶颜色由来正山小种红茶的乌黑色条索，让外国人直接取名“black tea”黑色的茶四正山小。